Elazığ Yöresel Yemekleri: Bir Kültürel Kimliğin Sofradaki Yansımaları Bir antropolog olarak mutfak kültürlerini incelemek, yalnızca tatların değil; kimliklerin, ritüellerin ve tarihsel hafızaların peşine düşmektir. Elazığ mutfağı, Anadolu’nun çok katmanlı kültürel dokusunu yansıtan en zengin örneklerden biridir. Bu coğrafyada yemek, yalnızca karın doyurmak için değil, toplumsal aidiyetin yeniden üretildiği bir ritüel alanı olarak karşımıza çıkar. Sofranın etrafında toplanan her birey, geçmişle bağ kurar, kimliğini yeniden inşa eder ve topluluk bilincini canlı tutar. Yemek ve Ritüel: Sofranın Kutsallığı Elazığ’da yemek, sıradan bir eylem olmaktan çıkarak bir ritüel haline gelir. Özellikle düğünler, bayramlar ve dini günlerde hazırlanan yemekler, kolektif hafızayı diri tutar. “Harput…
8 Yorum